L’any 1993, Artemi Nolla va crear el primer i pioner TAPA TAPA, en el Passeig de Gràcia de Barcelona. Una cerveseria exclusiva que destinava els seus 500 metres quadrats a servir únicament tapes en un ambient molt informal i amigable en ple centre de la ciutat.

El concepte va ser un èxit enorme i va servir d’inspiració per a molts d’altres restauradors que van veure en ell un exemple a seguir, la qual cosa va significar el sorgiment d’una nova categoria de restaurants al país: els bars de tapes. Milers han seguit des de llavors.

Feliços de l’èxit, hem anat creant sense presses nous restaurants TAPA TAPA, tots ells amb una identitat comuna fàcil de reconèixer, però cadascun amb la seva pròpia personalitat, en ubicacions úniques de Barcelona i Madrid. Sovint els reinventem i actualitzem, però sempre mantenim la seva essència original.

TAPA TAPA continua essent un modern bar de tapes amb una carta molt extensa de receptes senzilles i coloristes, amb personalitat i elaborades amb afecte i al moment.